неаполитанская кухня — hitaly.ru

Спагетти алла Нерано: отличный вегетарианский рецепт

hitaly — Wed, 10 Feb 2021 15:10:41 +0000

Спагетти алла Нерано: как сделать? Спагетти алла Нерано – традиционное блюдо неаполитанской кухни, получившее распространение в регионе Кампания в 50-х годах прошлого века. Нерано – небольшая фракция коммуны Масса Лубренсе, что находится в получасе езды от Сорренто. Именно в одном из ресторанчиков этого городка и изобрели спагетти алла Нерано. В этом рецепте используются не только […]

Все права на статью Спагетти алла Нерано: отличный вегетарианский рецепт принадлежат hitaly.ru.

Каламарата: паста с кальмарами из Неаполя

hitaly — Wed, 03 Feb 2021 15:49:35 +0000

Каламарата: подробный рецепт Каламарата – это вид пасты в виде очень широких коротких трубочек, по сути это похоже на кольца маленьких кальмаров. Собственно именно с кальмарами ее и подают, идеальное сочетание формы и текстуры получается. По сути, это те же паккери, только вполовину короче. Пасту Каламарата часто так и называют – мецци паккери, то есть […]

Все права на статью Каламарата: паста с кальмарами из Неаполя принадлежат hitaly.ru.

Спагетти алла путтанеска

hitaly — Wed, 20 Jan 2021 14:12:32 +0000

Спагетти алла путтанеска: подробный рецепт Спагетти алла путтанеска – типичное первое блюдо региона Кампания. Его название на местном диалекте намекает на быстрое и простое приготовление блюда. Говорят, эти спагетти впервые приготовили на Искье в 50-х годах, в известном тогда заведении под названием «Rangio Fellone». В соус пошло все, что оставалось тогда в кладовой: оливки, петрушка, […]

Все права на статью Спагетти алла путтанеска принадлежат hitaly.ru.

Неаполитанские бутерброды панини

hitaly — Fri, 15 Jan 2021 12:16:27 +0000

Неаполитанские бутерброды панини: подробный рецепт Неаполитанские бутерброды панини – это типичный street food, который продается в уличных кафе по всему региону Кампания. В Неаполе они называются «панутьелли». По сути – это маленькие рулетики из дрожжевого теста с начинкой из колбасы, сыра, сала и вареных яиц. Эти панини очень сытные, достаточно одного, чтобы моментально заглушить дикий […]

Все права на статью Неаполитанские бутерброды панини принадлежат hitaly.ru.

Фаршированные яйца по-монашески. Неаполитанская кухня.

hitaly — Thu, 03 Dec 2020 12:42:57 +0000

Фаршированные яйца по-монашески: рецепт простой закуски Фаршированные яйца по-монашески – это «аристократическая» разновидность просто яиц-фри, которые готовят в регионе Кампания. Неаполитанская кухня весьма оригинальна и базируется на простых дешевых продуктах. Вареные яйца издревле панировались, а затем обжаривались во фритюре и служили отличной закуской не только в течение пасхальной недели, но и на протяжении всего года. […]

Все права на статью Фаршированные яйца по-монашески. Неаполитанская кухня. принадлежат hitaly.ru.

Паста в картофельном соусе по-неаполитански

hitaly — Fri, 20 Nov 2020 12:52:13 +0000

Паста в картофельном соусе: неаполитанская кухня Паста в картофельном соусе… Или, по-русски, макароны с картошкой, если дословно… Без этого блюда неаполитанская кухня была бы неполной. Когда россиянин впервые слышит итальянское «pasta e patate» и переводит это словосочетание на русский, его удивлению, как правило, нет предела. Паста с картошкой? Что? Фу! Как это можно сочетать? Уверяю […]

Все права на статью Паста в картофельном соусе по-неаполитански принадлежат hitaly.ru.

Неаполитанская кухня: фаршированные кальмары по-амальфитански

hitaly — Wed, 18 Nov 2020 12:39:12 +0000

Фаршированные кальмары по-амальфитански: простой рецепт Фаршированные кальмары по-амальфитански – этот рецепт дарит нам южно-итальянская, а точнее, неаполитанская кухня. Судя по названию, изобрели это блюдо в городе Амальфи. Фаршировать кальмары можно разными начинками, например, луком и шафраном, и тогда они будут называться «кальмары по-андалузски». Или смесью салатов, или кускусом, или… в общем, вариантов много. А мы […]

Все права на статью Неаполитанская кухня: фаршированные кальмары по-амальфитански принадлежат hitaly.ru.