Фаршированные яйца по-монашески: неаполитанская кухня

Фаршированные яйца по-монашески. Неаполитанская кухня.

Фаршированные яйца по-монашески: рецепт простой закуски Фаршированные яйца по-монашески – это «аристократическая» разновидность просто яиц-фри, которые готовят в регионе Кампания. Неаполитанская кухня весьма оригинальна и базируется на простых дешевых продуктах. Вареные яйца издревле панировались, а затем обжаривались во фритюре и служили отличной закуской не только в течение пасхальной недели, но и на протяжении всего года. […]

паста в картофельном соусе неаполитанская кухня

Паста в картофельном соусе по-неаполитански

Паста в картофельном соусе: неаполитанская кухня Паста в картофельном соусе… Или, по-русски, макароны с картошкой, если дословно… Без этого блюда неаполитанская кухня была бы неполной. Когда россиянин впервые слышит итальянское «pasta e patate» и переводит это словосочетание на русский, его удивлению, как правило, нет предела. Паста с картошкой? Что? Фу! Как это можно сочетать? Уверяю […]

Неаполитанская кухня: фаршированные кальмары по-амальфитански

Фаршированные кальмары по-амальфитански: простой рецепт Фаршированные кальмары по-амальфитански – этот рецепт дарит нам южно-итальянская, а точнее, неаполитанская кухня. Судя по названию, изобрели это блюдо в городе Амальфи. Фаршировать кальмары можно разными начинками, например, луком и шафраном, и тогда они будут называться «кальмары по-андалузски». Или смесью салатов, или кускусом, или… в общем, вариантов много. А мы […]