Спагетти алла путтанеска

Спагетти алла путтанеска

Спагетти алла путтанеска: подробный рецепт Спагетти алла путтанеска – типичное первое блюдо региона Кампания. Его название на местном диалекте намекает на быстрое и простое приготовление блюда. Говорят, эти спагетти впервые приготовили на Искье в 50-х годах, в известном тогда заведении под названием «Rangio Fellone». В соус пошло все, что оставалось тогда в кладовой: оливки, петрушка, […]

Аранчини

Аранчини из черного риса с морепродуктами

Рецепт аранчини из черного риса Аранчини из черного риса – одно из самых простых и изысканных блюд кампанской и сицилийской кухни. Черный рис, который используется для их приготовления, совершенно особенный. Это итальянский рис Venere, он выращивается на просторах Паданской равнины и не имеет никакого отношения к дикому черному рису, который мы привыкли видеть на полках […]

панфорте

Панфорте. Рецепт рождественского и новогоднего десерта

Панфорте: тосканский десерт для Рождества и Нового года. Панфорте, наряду с Панеттоне, Пандоро и домашними сладкими густыми ликерами является типичным рождественским десертом. Но его пекут также и к новогодним праздникам. Первые рецепты, описывающие премудрости изготовления этого десерта, относятся аж к 1000 году н.э. Первоначально это была скорее разновидность хлеба фокачча с большим количеством меда в […]

Что приготовить на Рождество? Каплун, цесарка и индейка по-итальянски

Что приготовить на Рождество: три первых блюда из птицы Что приготовить на Рождество? У итальянцев есть много рецептов первых блюд, но они, как правило, выбирают традиционные блюда по рецептам, которые использовали еще их бабушки и прабабушки. Именно верность традициям делает итальянский рождественский стол таким аппетитным. Главными героями праздничного меню по сей день являются целые фаршированные […]

мишленовские рестораны

Мишленовские рестораны на Искье: ТОП 15

Мишленовские и просто очень хорошие рестораны на Искье: наш рейтинг Мишленовские рестораны на Искье– не такая уж и редкость, хоть остров и небольшой. Особенная прелесть этих ресторанов в том, что они могут себе позволить использовать местные свежайшие продукты и веками сложившиеся островные традиции в приготовлении пищи. Все это приправлено звездностью ресторана, которая подразумевает авторскую кухню, […]

Неаполитанская кухня: фаршированные кальмары по-амальфитански

Фаршированные кальмары по-амальфитански: простой рецепт Фаршированные кальмары по-амальфитански – этот рецепт дарит нам южно-итальянская, а точнее, неаполитанская кухня. Судя по названию, изобрели это блюдо в городе Амальфи. Фаршировать кальмары можно разными начинками, например, луком и шафраном, и тогда они будут называться «кальмары по-андалузски». Или смесью салатов, или кускусом, или… в общем, вариантов много. А мы […]

Неаполитанская кухня: жареная пицца

Жареная пицца: неаполитанская кухня и ее рецепты Жареная пицца – первое, что дарит нам неаполитанская кухня. Она абсолютная королева неаполитанской уличной еды. С пылу, с жару, завернутая в бумагу, распространяющая свой аромат повсеместно… Как не попробовать это чудо! Да, сейчас Неаполь временно недоступен, но можно создать южно-итальянское настроение у себя дома. Для этого Вам потребуется, […]

Популярные блюда на Искье: что попробовать

Популярные блюда на Искье: ТОП 10 самых вкусных Популярные блюда на Искье весьма аутентичны и привлекательны, прежде всего, своей самобытностью и натуральностью. Искитане стараются использовать ресурсы острова по полной программе. Маленькие фермерские хозяйства, рыбные артели, местные огороды и виноградники поставляют сырье для ресторанных кухонь. И оно, надо сказать, отменного качества. С легкой руки островных поваров […]