Мишленовские и просто очень хорошие рестораны на Искье: наш рейтинг
Мишленовские рестораны на Искье– не такая уж и редкость, хоть остров и небольшой. Особенная прелесть этих ресторанов в том, что они могут себе позволить использовать местные свежайшие продукты и веками сложившиеся островные традиции в приготовлении пищи. Все это приправлено звездностью ресторана, которая подразумевает авторскую кухню, мастерство шефа, уникальное оформление блюд и творческое переосмысление уже известных рецептов. А также ту невыразимую словами атмосферу, которую может себе позволить только особенный ресторан. И, самое главное, невероятно вкусную еду, которая нравится всем, в том числе и критикам, присуждающим заветные «звезды». Поскольку основным условием «звездности» является наличие авторской кухни, часто случается так, что именитый шеф, покидая звездный ресторан, может «прихватить» с собой звезду-другую, чем значительно понижает заведение в рейтинге. Так что в нашем обзоре мы уделим достаточное внимание в том числе и шеф-поварам. Итак, давайте же посмотрим, каким ресторанам на Искье присвоены звезды «Мишлен» и чем они отличаются друг от друга.
1. Danì Maison**
В этом ресторане безраздельно царит шеф Нино ди Костанцо. Он знает историю гастрономии региона Кампания от и до, причем кулинарией занимается с детства. Его «конек» — сочетания продуктов, усиливающие каждый отдельный ингредиент, который остается узнаваемым в любой, даже самой сложной комбинации. В меню – вроде бы простые региональные блюда неаполитанской кухни. Например, ягненок, пармиджана из баклажанов или ризотто, преображенные до неузнаваемости эффектной подачей. Средний чек – 185 евро без напитков. По предварительной записи. Адрес: via Montetignuso, Ischia.
2. Indaco*
Шеф Паскуале Паламаро помог этому изысканному ресторану заслужить звезду «Мишлен» в 2013 году. В своей работе он использует новые методы обработки сырья, это ноу-хау, которое позволяет усилить вкус каждого ингредиента, составляющего блюдо. Ресторан специализируется, в основном, на морепродуктах. Средний чек – 145 евро без напитков. Предварительная запись обязательна. Адрес: Piazza Santa Restituta, 1, Lacco Ameno, Ischia
3. Ristorante La Tuga*
Этот ресторан хорош тем, что здесь Вы сможете отведать всевозможные местные деликатесы, характерные для островной кухни. Шеф-повар, Крешенцо Скотти, скоро покинет этот ресторан для участия в новом проекте в Амальфи. Предварительная запись. Находится по адресу: Via Succhivo, 36, Sant-Angelo, Ischia.
4. Ristorante La Lampara
Шеф-повар Чиро Кализе с 13 лет работал в неаполитанских ресторанах, где и научился любить и уважать региональную кухню. Кулинарные техники он изучал в швейцарском Санкт-Морице. Долгое время был приверженцем тайской кухни. В меню – блюда неаполитанской кухни. Средний чек – 110 евро без напитков. Адрес: Via Pontano 5, Ischia Ponte.
5. Ristorante Giardino Eden*
Простая, основанная на опыте прошлых поколений и инстинктах кухня, выводит на первый план Ваши воспоминания и эмоции. Они могут посетить Вас в процессе дегустации блюд от местного шеф-повара. Кухня средиземноморская, с преобладанием рыбных блюд и овощей, а также различных видов пасты и ризотто. Средний чек – 100 евро. Адрес: Via Nuova Cartaromana, 62, Ischia Ponte.
6. Ristorante Umberto a Mare (в рейтинге Мишлен)
Этот мишленовский ресторан представляет местную средиземноморскую кухню. Постоянные поиски новых вкусов и выигрышных сочетаний продуктов помогли ресторану завоевать свою заслуженную звезду. Стандартное дегустационное меню состоит из рыбных фрикаделек, пасты с лимоном и базиликом, второго блюда из рыбы с соусом из каперсов с помидорами и десерта. И стоит в среднем 79 евро. Столик придется заказать заранее. Адрес: Via Soccorso, 8, Ischia.
7. Zi Nannina à mare
Шеф-повар этого элегантного ресторана — кореец, Кисунг Парк. В меню заведения – моллюски, рыба, ризотто и паста, различные виды мяса и овощи, одним словом, островная кухня. Помимо этого доступно специальное меню для веганов и гостей с непереносимостью глютена. Из сада, окружающего ресторан, открывается великолепный панорамный вид на Неаполитанский залив, Везувий и остров Прочида. Средний чек – 100 евро без напитков. Адрес: Lungomare Cristoforo Colombo, 18, Ischia.
8. Ristorante Saturnino
Шефом ресторана является Чиро Маттера. Он предлагает традиционные, но слегка переосмысленные искитанские блюда, которые всегда сопровождаются искусной подачей и изысканной презентацией. В обычном меню присутствуют различные виды рыбы, мясо кролика, освежающие салаты и паста. Средний чек – 65 евро. Столик под заказ. Адрес: Via Soprascaro, 17, Forio, Ischia.
9. Ristorante Il Mosaico (в рейтинге Мишлен)
Этот ресторан относится к отелю Terme Manzi Hotel&Spa. Высокая кухня, креатив и непередаваемые ощущения отличают этот ресторан от всех остальных на острове. Звезду «Мишлен» принес заведению шеф-повар Джованни де Виво три года назад. В меню – блюда искитанской и неаполитанской кухни. Средний чек – 130 евро без напитков. Адрес: Piazza Bagni, 4, Casamicciola Terme, Ischia.
10. Ristorante Alberto
Шеф повар – Джованни Маттера. Креативная кухня, сочетающаяся со средиземноморскими традициями и методами в приготовлении пищи. Смелые сочетания ингредиентов, свежие решения и баланс вкусов, — вот отличительная характеристика этого ресторана. Средний чек – 88 евро без напитков.
11. Ristorante Dortas
Семейный ресторан, использующий островные традиции в приготовлении региональных блюд местной и неаполитанской кухни. Столик необходимо резервировать. Средний чек – 100 евро с напитками. Адрес: Via Edgardo Cortese 7, Ischia.
12. Ristorante Lo Scoglio
Отличительная особенность этого ресторана – выгодное местоположение. Расположенная на скале над морем, эта структура подарит вам несколько часов, проведенных в созерцании восхитительных пейзажей маленькой, но очаровательной искитанской локации Сант-Анджело. Кухня базируется на морепродуктах, но есть и традиционные блюда. Столик надо заказывать заранее.
13. Ristorante Guarracino a mare
Очень простой с виду ресторан. Основной акцент здесь делается на рыбу и морепродукты. Средний чек – 70 евро. Адрес: Via Castiglione, 62, Ischia.
14. Ristorante Neptunus
Предлагает классическую средиземноморскую кухню, основанную на рыбном меню. В ресторан в разное время наведывались Тина Тернер, Мел Гибсон и Наоми Кэмпбелл, они просто обожают мишленовские рестораны. Адрес: Via lo Russo, 1, Ischia.
15. Franco’s Fine Restaurant
Этот ресторан предлагает традиционные блюда средиземноморской кухни, с акцентом на рыбное меню. Подача просто великолепна. Средний чек – 110 евро. Адрес: Via Nuova Montevico, 26, Ischia.
Мишленовские рестораны на Искье — это ваш комфорт, профессиональное обслуживание и восхитительно вкусная еда! Приятного аппетита! Мы на Яндекс Дзен
