Итальянский кофе: какие марки выбирают сами итальянцы
Итальянский кофе – это квинтэссенция итальянской страсти и жизнерадостности. Это народный напиток, который пьют всегда и везде, иногда на ходу, между разговорами и решением животрепещущих вопросов. Настоящий итальянский кофе – это всегда эспрессо, в маленькой чашечке «на глоток» и с убийственным количеством сахара. Натуральность итальянского кофе не обсуждается, к растворимому его аналогу итальянцы относятся примерно также, как к лапше «Доширак», — они его в упор не видят. Хотя в продаже его найти можно. Несмотря на повсеместное засилье разномастных кофеен, итальянцы занимают только девятое место в Европе по потреблению кофе. Но, тем не менее, лучшие компании-обжарщики находятся в Италии. А большая их часть выбрала местом своего расположения Неаполь. Здесь находятся фабрики по обжарке кофе, принадлежащие двадцати кофейным компаниям. Мы выбрали для Вас 10 лучших кофейных брендов, которые предпочитают сами итальянцы.
1. Caffè Borbone
Эта торговая марка появилась в Неаполе в 1997 году и теперь считается одним из лидеров национального рынка кофе. Тщательный отбор сырья, обжарка с использованием современных технологий и следование тенденциям кофейного рынка сделали этот бренд одним из самых любимых у жителей Апеннинского полуострова. Марка предлагает 5 разновидностей купажа: Blend Blue с насыщенным и сбалансированным вкусом; Черный купаж с кремовой консистенцией; Gold Blend с насыщенным вкусом настоящего неаполитанского эспрессо; очень крепкий Red Blend и Green Blend без кофеина. А еще Borbone предлагает 4 вида капсул, которые совместимы с кофемашинами марок Nespresso, Nescafe и 2 типами машин Lavazza.
2. Lavazza
Бренд появился в 1895 году в Турине. Его основатель – Луиджи Лавацца. Все началось с маленькой бакалейной лавки, которую он приобрел после переезда из Мурисенго. Луиджи впервые начал делать купажи из разных сортов кофе, чем выгодно отличался от своих конкурентов, которые продавали только чистую арабику. На сегодняшний день марка предлагает покупателям 16 вариантов разных купажей, среди которых, помимо классики, Вы найдете кофе с пониженным содержанием воска, тропический «Bio Organic», 2 вида кофе без кофеина, купаж из 6 видов южно-американской арабики под названием «Qualità Oro» и настоящий бразильский кофе.
3. Кофе Illy
Компания была основана в Триесте в 1933 году австрийским предпринимателем Франческо Илли. Поначалу его семья занималась продажей какао. Помимо классических купажей молотого кофе марка предлагает покупателям готовые кофейные напитки, капсулы, чалды, арабику в зернах из Индии, Бразилии и Косты Рики, растворимый кофе, кофемашины, кофеварки и комплектующие к ним.
4. Caffè Motta
Основал компанию в 2001 году предприниматель из Салерно Никола Мастромартино. Хотя все началось гораздо раньше, в 1968 году, когда его отец с матерью продавали венесуэльский кофе и пирожные в маленьком магазинчике в Салерно. Сейчас марка успешно реализует классический молотый кофе, кофе в зернах, чалды и капсулы для кофемашин Nescafe, Nespresso и Lavazza. У кофе этой марки густой насыщенный вкус с легким горьковатым послевкусием.
5. Toraldo
Эта марка возникла в Неаполе в 1960 году. С 1970 года компания начала производить кофе этой марки в промышленных масштабах, что позволило ей выйти на национальный кофейный рынок. Конек марки – качественная обжарка, идеальная для приготовления неаполитанского эспрессо. Кофе в зернах бренд закупает в центральной Америке, Индии, Африке и Бразилии. Если Вас интересует именно неаполитанский кофе, выбирайте серию с синей полосой на упаковке. Этот купаж содержит 60% арабики и 40% робусты.
6. Vergnano
Это марка из Пьемонта, она была основана в 1882 году в Кьери Доменико Верньано. Считается одной из самых старых итальянских кофейных марок. Почти 50 лет спустя компания приобрела кофейную ферму в Кении. Кофейни марки можно найти по всему миру, например, в Торонто, Нью-Йорке, Стамбуле, Сеуле, Токио, Москве и др. Примечательно, что на сайте компании для каждого вида кофе указывается его органолептический профиль, включающий такие показатели как аромат, плотность, сладость, интенсивность и округлость вкуса, то есть оптимальный баланс вкуса и аромата.
7. Кофе Pellini
Pellini — одна из первых итальянских компаний, внедривших систему контроля качества и органолептического анализа продукта, которая гарантирует единообразие вкуса и соответствие самым высоким рыночным стандартам. Pellini – это эксклюзивные купажи, состоящие только из высококачественных сортов арабики и робусты, специальная обжарка для улучшения ароматического профиля и команда квалифицированных дегустаторов.
8. Caffè Agostani
Возникла эта марка в 1969 году в местечке Баллабио рядом с озером Комо. Произошло это благодаря Джованни Агостани, который решил открыть в городке свою маленькую кофейню. Сегодня марка известна, в основном, розничной продажей кофе в капсулах и чалдах для итальянских кофемашин.
9. Splendid
Марка итальянского кофе из Турина. Возникла в 1969 году, отпочковавшись от местной компании по обжарке кофе «Società Generale del Caffè». Бренд выпускает купажи «Classic», «Rich», «Gold 100% Arabica Sustainable Development», «Espresso» и «Decaffeinato». Кроме того, продает кофе для кофемашин в чалдах и капсулах.
10. Кофе Passalacqua
Марка известна в Италии с 1948 года благодаря ее основателю Самуэле Пассалакуа. Это кофе сильной обжарки, с насыщенным и ярким вкусом, который характерен для настоящего неаполитанского эспрессо. Марка представляет на рынок 19 видов классических купажей, растворимый кофе и кофе в капсулах и чалдах. Кофейные зерна закупаются в Колумбии, Бразилии, Мексике, Эфиопии и Вьетнаме. Мы на Яндекс Дзен
